南昆山毛茶，又名“百岁茶”、“可可茶”。南昆山下坪社区水口村毛茶传统技艺传承至今已有300多年历史。南昆山被誉为北回归线上的绿洲，山高林密，竹海连绵、雨量充沛、昼夜温差大，独特的地理条件孕育出一种珍稀茶叶品种被中山大学植物学家张宏达教授发现命名为南昆山毛茶，因其特殊的饮用药理功能富含可可碱，是世界上其他国家尚未发现的一种天然无咖啡碱的珍稀茶树资源。制成茶叶饮用具有清热解毒、调血脂、降血压、增强心肌搏动力、消炎抗菌延衰老、消除烟酒对人体的毒害、延年益寿的显著功效而闻名于世。2020年8月，南昆山毛茶传统技艺被公布为县级非物质文化遗产名录项目。

制作工序

一、采摘茶叶:采摘时间为清明至谷雨期间，上午9时至12时，下午14时至18时，以采摘两叶一芽、三叶一芽及对夹嫩叶为佳。采摘的茶叶要用竹箩盛装，避免“烧青”出现。
二、鲜叶萎凋。将鲜叶平摊萎槽上，萎至叶面失去光泽，嫩叶梗折而不断，手握成团，如棉花感即为适度，鲜叶萎凋制作需16一18小时。
三、揉捻。先轻压5分钟，再重揉20分钟，揉至茶汁外溢，茶条紧结为佳。
四、发酵。将揉捻好的茶叶放在温度20℃一28℃，湿度为90%的发酵室发酵，以“变色生香”为佳。
五、干燥。用特制的焙笼，竹炭烘焙，烘焙第一次110°C，每10分钟翻动一次; 烘焙至七成干后，平摊，再用85℃一90℃，烘至茶梗手捏成粉状，起锅摊凉，茶香四溢甘中带甜，齿颊留香即成。