遥想当年，每逢春节准备招待客人的糖果盒里，

总是少不了龙门年冰（炒米饼）。

那圆圆素雅自带香气的米饼，

传说起源于明清，

可以说是老惠州们年货清单的“初代网红”。

在惠州龙门，没有米饼就不叫过年，所以炒米饼也叫年饼。

“哐哐……哐哐哐哐……哐哐”

除夕前，龙门人几乎家家奏响年饼打击乐，

作为春节元宵串门走亲戚的必备伴手礼！

龙门年饼主要用花生、冬米为主要原料，盐、糖为辅料制作而成。年饼的形状主要以圆形为主，以取合家团圆之意；也有少许鱼仔形，鱼，谐音余，寓意年年有余。

据说吃了年饼的人运气都特别的好，因为年饼的皮薄馅多，除此之外，龙门年饼的口感也是爽脆可口、咸淡适中、香味更是十里飘香。

龙门年饼有干饼和湿饼，将做好的米饼放锅中微火烤熟，这种叫干饼，又香又粉且存放期长；不烤直接就食用的，叫湿饼，它比干饼略韧，味道清香，吃起来不掉粉，各有特色。香、酥、脆、嫩，细嫩的米粉铺满口腔的每个角落，米香、花生香，咸中带甜，冲击你的味蕾。